Hakkımızda

Bir restorandan daha fazlası...

Enerjik, deneyimli ve güler yüzlü ekibiyle maku en güzel anılarınızı biriktirebileceğiniz bir atmosfere sahip.

İşinde mükemmel deneyimlere sahip şefimiz Melih Akvardar’ın öncülüğündeki maku ekibi 2020 yılının Temmuz ayından bu yana Caddebostan da hizmet vermeye devam ediyor. Akdeniz mutfağının nimetlerini Ortadoğu ve Latin Amerika ezgileriyle birleştirip açık mutfağında hazırladığı tabakları misafirleriyle buluşturuyor.

Bir restorandan daha fazlası... Caddebostan'da açılan maku misafirlerine eşsiz bir deneyim yaşatmak için kapılarını açtı.

Melih Akvardar

Şefimiz & maku'nun Kurucusu

Şefimiz

İstanbul’da doğup çocukluğunu İzmir’de geçiren şefimiz Melih, İzmir Deniz Kolejinden mezun olduktan sonra İstanbul’da Saint Michel Fransız Lisesini bitirdi. Sonrasında Bahçehir Üniversitesinde Ekonomi okumaya başlasa da hayalleri ağır bastı ve okulunu bıraktı.

2013 yılında MSA’yı (Mutfak Sanatları Akademisi) bitiren şefimiz 4 aylık staj periyodunun ardından Paris’in yolunu tuttu.

2015 yılında Le Cordon Bleu’den Grand Diplôme sahibi olan Melih diplomasını aldıktan sonra yurtiçi ve yurtdışında üst düzey şeflerle üst düzey kurumlarda çalıştı.